Bij de eerste indruk was De Pannenkoek al erg fijn en knus. Met een open keuken en een rustige stijl kun je al meteen zien dat er aan veel dingen aandacht worden besteed. De eigenaresse / gastvrouw is ook zeer open-minded en je merkt al snel dat ze veel passie voor haar stulpje heeft. Speciaal voor onze avond was er een vegan menukaart gemaakt en ze vertelde dat veganistische opties nu standaard in het ‘assortiment’ zijn opgenomen.
Nadat iedereen z’n keuze had gemaakt werden zeer lekkere pannenkoeken voorgeschoteld die alleen een professionele pannenkoekenbakker zou kunnen bakken. Het was zelfs zo lekker dat iedereen bij de derde hap nog steeds stil was. Puur genieten! De sfeer was ontspannen en gezellig en dat hielp ontzettend met het verorberen van zo’n 20-30 cm pannenkoek. De gastvrouw verzekerde ons ook op extensief uitpluizen van alle gebruikte ingredienten en alle eventuele zorgen van wel of niet vegan werden daarbij ontnomen.
Al met al een zeer fijne ervaring en ik kan het ook zeer aanbevelen. Ik zou het een 8,5/10 geven. Pannenkoeken zijn een simpel gerecht maar ze doen ze meer dan uitstekend.
Tekst: Thijs van Ekelenburg
Foto's: Alfons Spoler
