Vegetarisch restaurant Het Paradijs is een uniek natuurkunstwerk met binnentuin en staat voor passie, creativiteit en duurzaamheid. Dat merk je door de verrassende inrichting met veel hergebruikt en restmateriaal. Ze werken met zoveel mogelijk biologische en fairtrade producten. Omdat er ook standaard vegan opties zijn is dit een ideale plek voor een etentje van Twente Vegan.
Ondanks de schitterende lokatie waren er dit keer maar 4 deelnemers. Dat maakte de gezelligheid er echter niet minder om. Het eten heeft erg goed gesmaakt en de bediening was vriendelijk. Kortom een geslaagde avond.
Dit was de tweede keer dat Twente Vegan hier gegeten heeft en een derde keer hoort zeker tot de opties.
Tekst en foto's: Alfons Spoler
Ik ben Alfons Spoler en heb in 2008 Abraham gezien. Heb vele jaren met mijn camera in de natuur gelopen. Ik hield van de natuur en de dieren die erin leven. Boerderijdieren had ik niets mee. Op een gegeven moment realiseerde ik me dat die dieren ook gevoel hebben en graag vrij zouden willen zijn. Ik heb in 2003 bezoekjes gebracht aan boerderijen die meededen met de Open Dagen Biologische Boerderijen. Ik wilde zien hoe goed die dieren het hadden omdat ik al een jaar lang biologisch vlees en eieren at. De dieren hebben het wel iets beter dan in de gangbare veehouderij maar toch zag ik dingen waar ik niet achter kon staan. Ik ben toen direct vegetariër geworden en daarmee was ik de eerste in de familie (incl. ooms, tantes, neven en nichten). En ben nu nog steeds de enige niet-vleeseter in de familie. In het eerste jaar dat ik vegetariër was vroeg ik mij af waarom er ook veganisten zijn. Wat is er mis met een koe die in de wei loopt en met een kip die eieren legt? Internet gaf mij de antwoorden. Nadat ik mij goed ingelezen had dat een geheel plantaardige levensstijl best wel kan als je op bepaalde dingen goed let, ben ik in een jaar tijd overgeschakeld naar veganist. Voordeel voor mij was dat ik nooit kaas heb gelust. Voor de dieren ben ik dus vegetariër en later veganist geworden. Later kwam daar als extra stimulatie om door te gaan nog bij dat je niet meewerkt aan de nadelen van de productie van dierlijke voeding: ontbossing, milieuvervuiling, klimaatverandering, water- en voedselverspilling. Ik ben er nog elke dag trots op dat ik toen die omschakeling heb gemaakt en zodoende meewerk aan een betere wereld.
