Le due isole bestaat al ruim 22 jaar. Deze werd opgericht door de vorige eigenaren. Een man uit Sardinië en een man uit Sicilië. Zij bedachten daarom de naam Le due isole (de twee eilanden). In de zomer van het jaar 1995 hebben de huidige eigenaren de pizzeria overgenomen. Zij hadden al enige ervaring in de horeca en sommigen hebben een kokopleiding gevolgd. Sinds zij de zaak hebben overgenomen loopt het goed. Al ruim 15 jaar is Le due isole een van de best lopende pizzeria’s in Enschede. Je mag dus enige vakmanschap verwachten! Ze maken weinig reclame, maar dankzij trouwe klanten blijft de zaak toch goed lopen. Daar zijn de pizzabakkers dankbaar voor.
Dit is niet zomaar een pizzeria. Voor mij is dit een hele speciale plek. Niet alleen omdat ik gek ben op het eten. Maar ook om het stukje nostalgie dat er voor mij mee gepaard gaat. Ik ben namelijk opgegroeid met deze tent. En ik heb er zelf ruim 10 jaar gewerkt. Hier heb ik honderden mensen leren kennen. Collega’s, klanten maar ook mijn familieleden heb ik er écht leren kennen. Mijn bloedeigen vader, twee ooms en twee neven werken er namelijk ook.
In de pizzeria zijn er te veel plantaardige opties om op te noemen. Daarom heb ik in samenwerking met mijn neef Simon Kara van Skav productions, een vegan menu-kaart gemaakt! Zie hieronder. Deze is speciaal bedoeld voor mensen die om wat voor reden dan ook geheel plantaardig eten willen bestellen. Het is dus niet alleen voor veganisten, maar ook voor mensen die een speciaal dieet volgen, voedselallergieën hebben of voor mensen die vasten (saumo).
Hopelijk kunnen de vegans uit Enschede helpen om deze pizzeria een beetje te veganizeren door regelmatig te bestellen en door anderen uit te nodigen. Zodat er in de toekomst vegan kaas, kip, shoarma, knoflooksaus of ander lekkers op het menu komt. Alsof het allemaal nog niet lekker genoeg was!
Fotograaf:
Simon Kara
Website Simon Kara:
