Restaurant ONS is sinds 2008 gevestigd aan de Walstraat in het centrum van Enschede op steenworp afstand van de Oude Markt. In totaal zijn er 80 zitplaatsen, waarbij oude en moderne elementen gecombineerd een hippe uitstraling geven. Zodra het weer een diner in de avondlucht toelaat, beschikt ONS ook over een terras met zo’n 30 zitplaatsen. Het restaurant werkt uitsluitend met dagverse groenten en fruit en alle gerechten worden vers bereid in eigen keuken. Daarnaast proberen ze steeds vaker te werken met streek- en/of biologische producten. ONS heeft een gevarieerde menukaart, die regelmatig wordt vernieuwd met heerlijke ‘minder alledaagse’ gerechten. Naast een goede wijnkaart, hebben ze ook een zeer uitgebreide bierkaart met meer dan 85 verschillende bieren voor de echte bierliefhebber. Biertjes afkomstig van Brouwerij 't IJ, Brouwerij het Uiltje en Kompaan Bier zijn sowieso 100% vegan hebben ze ons per mail laten weten.
Bij binnenkomst bleek dat we per ongeluk een reservering hadden gedaan bij restaurant ONS in Eindhoven. Nadat we hier allemaal hartelijk om gelachen hadden, stelde het vriendelijke personeel ons direct gerust dat de kok er wel iets lekkers van kon maken op veganistisch gebied. We kwamen al gauw tot de ontdekking dat hier niks aan gelogen was.
Als voorgerecht konden we een keuze maken uit de zogeheten “Onderonsjes”. We volgden het advies van het personeel op en bestelden een combi van nacho’s met tomatensalsa, verse "vergeten groenten” met vegan dip en vers gebakken brood met sausjes. Met name de "vergeten groenten" zijn een echte aanrader!
Op www.desemenzo.nl kun je lezen hoe dit brood gebakken wordt. Geen enkel brood is zo puur als zuurdesem. Het enige wat je nodig hebt om te kunnen starten, is meel en water. Aan het papje wat je hiervan maakt, voeg je een week lang veel aandacht en liefde toe en het resultaat is “je eigen schatje” om zuurdesembrood mee te bakken.
Wij waren ook erg enthousiast over de Baba Ganoush die de kok er speciaal voor ons bij gemaakt had. Op internet is hier overigens een heerlijk vegan recept van te vinden, zodat je dit lekkers ook zelf thuis kunt maken: http://www.degroenemeisjes.nl/baba-ganoush/
Als hoofdgerecht konden we kiezen uit zoete aardappel falafel met wrap of polenta met asperges. Dit alles geserveerd met heerlijke huisgesneden frietjes in schil.
Om verschillende redenen kwam het voor dat restaurant ONS veel moest weggooien van de bijgerechten. Aangezien deze verspilling indruist tegen hun duurzame instelling, zijn de bijgerechten niet meer standaard inbegrepen. Op die manier hopen ze een steentje bij te dragen aan voedselverspilling.
Het eten was heerlijk en de sfeer was supergezellig. De hoeveelheid was ruim voldoende vanwege het voor- en bijgerecht. Als nagerecht zijn we toch samen weer even naar Talamini gelopen voor een smakelijk vegan ijsje.
Toen we er een paar weken later weer kwamen, serveerden ze geen polenta meer, maar wel een lekkere risotto met geroosterde pompoen en pompoencrème. De kaart was inmiddels aangepast na ons bezoekje. Alle vegetarische gerechten met een * zijn ook veganistisch te verkrijgen staat er nu bij. De nacho’s het brood en de friet bevatten geen *, maar zijn wel vegan.
Onze missie was wederom geslaagd!