Niet mokken, lekker mini-wokken!

Raimond en ik wonen in een samengesteld gezin met 5 kinderen. Druk, maar wel gezellig en nooit saai. Bij ons in huis eten ze allemaal 100% plantaardig mee, daarbuiten is het hun eigen keuze. In het begin moesten ze daar erg aan wennen, maar nu weten ze niet anders en kunnen ze met gemak hun eigen top 3 van vegan gerechten opnoemen.

Om kinderen gevarieerd te leren eten heb ik twee tips:

1. Betrek ze zoveel mogelijk bij het kookproces, dus laat ze meehelpen.

2. Geef ze meerdere keuzemogelijkheden.

Mini-wokken voldoet aan beide voorwaarden en er is voor elk wat wils. Zodra we thuis aankondigen dat we dit gaan doen, wordt er daarom waarschijnlijk doorgaans enthousiast gereageerd.

Eigenlijk speelden we een beetje vals, want op de voorgrond van de foto zie je al twee gourmetpannetjes staan. We ontdekten dat onze gourmetpannetjes ook op de mini-wokplaat passen en je kunt er prima pannenkoekjes in bakken. Hiervoor gebruikten we de Biologische Meergranen Pannenkoekenmix van Koopmans, zonder eieren en met plantaardige melk. Omdat we de eieren weglieten, gebruikten we wel meer melk. Leuk om met appels, banaan, rozijnen, geraspte kaas van Wilmersburger  te bakken of gewoon poedersuiker te bestrooien.

De eerste keer hebben we alleen gewokt met variaties in combinatie met rijst of rijstnoedels, verschillende groenten, wokblokjes en curry’s, maar we gooiden vandaag ook gewoon vleesvervangers van de Ekoplaza in onze pannetjes. Bij Veggiedeli kun je ook prima verschillende soorten vleesvervangers bestellen en als je gaat gourmetten, dan verkoopt de Vegetarische snackbar in Den Haag vanaf dit jaar ook complete vegan gourmetpakketten die je kunt laten bezorgen.

De kinderen zijn vooral dol op doperwtjes of boontjes uit de diepvries, maar we hadden ook bakjes met gesnipperde ui, stukjes paprika, uitgeperste knoflook, gesneden champignons, stukjes courgette, cashewnoten, broccoliroosjes, vers gesneden koriander en aardappelschijfjes. Deze laatste kunnen in stukjes door een roerbakgerecht, maar je kunt ze ook gewoon lekker als schijfjes opbakken. We hadden er zelfs nog een knoflooksausje bijgemaakt, bijvoorbeeld voor over de vegan shoarma of op een stokbroodje.

Eenvoudig zelfgemaakte plantaardige knoflooksaus:  Remia Mayolijn is 100% plantaardig en gewoon te vinden in de supermarkt. Met 2 teentjes knoflook, peterselie uit de diepvries, een paar scheuten 100% plantaardige room (Bijv. Alpro Cuisine rijst), een scheutje witte wijnazijn en wat zout en peper erbij heb je een eenvoudige knoflooksaus zonder dierenleed. Evt kun je er zelf wat bieslook aan toevoegen.

Daarnaast hadden we ook satésaus en kipstukjes van de Vegetarische Slager om bijvoorbeeld kip saté te maken. Wij gebruikten hiervoor onze favoriete satésaus: Kokki Djawa Boemboe saté speciaal, gewoon in de supermarkt te vinden.

We gebruikten Thaise rode, gele of groene currypasta van KOH Thai (100% vegan en 100% natuurlijk) en de curry’s van PATAK’S. De kinderen mochten hier zelf uit kiezen. De potjes kwamen gewoon met theelepeltjes erin op tafel te staan en we gebruikten 100% natural kokosmelk van Go-Tan om een lekkere saus te kunnen creëren.

Eigenlijk hadden we natuurlijk veel te veel, net als veel mensen met kerst waarschijnlijk. We konden niet alleen de volgende dag, maar zelfs de dag erna nog heerlijk genieten van deze zelf samengestelde bakseltjes. 

Gezelligheid is gegarandeerd, want het motto staat vast:

'Niet mokken, lekker wokken!'

De volgende producten van Patak’s zijn allemaal gewoon vegan: